Tokajský region a Zemplín

Tokajský historický vinařský region a Zemplín

Samozřejmě Vám nechci jen nabízet lahodné produkty zdejších skutečných malo-producentů-malo-pěstitelů, ale jak jsem již avizoval, také bych Vás rád seznamoval s celým Tokajským vinařským a Zemplínským regionem, tedy s jeho historicky zajímavými místy, historicky i aktuálně zajímavými lidmi, gastronomickými zákoutími, ale třeba i s výhledem na vaši budoucí návštěvu, s nabídkou zajímavých domácích tokajských penzionů, hotýlků, které se všechny nacházejí v srdci tohoto vinařského (ale nejen vinařského) regionu, a které svou pohostinností a špičkovou úrovní služeb často překvapeným návštěvníkům doslova vyrážejí dech.

   

Trošku zeširoka o Tokajské oblasti...

Nicméně nejdříve trochu zeširoka o Tokajské oblasti jako celku. Tokajský vinařský region (Tokaji borvidék) anebo přesnější pojmenování podle jeho polohy pod 3 kopci, pod kterými se rozkládá: Tokaji hegyaljai borvidék (kopec při obci Abaújszántó, kopec Sátor-hegy ve městě Sátoraljaújhely a dále kopec, který se tyčí nad srdcem samotné oblasti u městečka Tokaj, tzv. Kopasz-hegy, tedy Plešivec). Zdejší vinařská oblast je vůbec historicky prvním vinařským regionem, který na území Uher (královských Uher) v roce 1737 vzniká, samozřejmě doklady o pěstování vína ve zdejší oblasti jsou však mnohem, mnohem staršího data. Nicméně pojďme trochu do zeměpisu. Tokajská oblast (tedy nikoliv jen její centrum, tedy město Tokaj) se nachází v severovýchodním Maďarsku, na jihovýchodním úpatí tzv. Zemplínského pohoří (Zemplínských vrchů). Jedná se o pás území cca 87 km dlouhý a 3-4 km široký, který má zhruba rozlohu 5.500 hektarů a v rámci jehož hranic se nachází 28 osídlení (městeček a vesnic), která jsou považována za osídlení, která mohou právem používat označení tokajská, a tedy jen v katastrech těchto osídlení také naleznete původní tokajské vinice a sklepy...

Pokračování:

https://www.madarskeprodukty.cz/robert-pejsa-specialista-na-madarsko-tokajske-speciality-1